Un vivace e autentico ristorante filippino a NoLo (Milano), tra musica dal vivo e cocktail pazzeschi.
Intro
Siamo onesti: storicamente, la cucina filippina non ha mai ricevuto le luci della ribalta che meriterebbe a Milano. Mentre quasi tutti noi abbiamo la nostra lista di posti preferiti per il sushi o i dim sum, scovare un piatto tradizionale filippino capace di scaldarti l’anima richiede un po’ più di ricerca. Nascosto vicino a Loreto, Kasama non è decisamente un segreto custodito gelosamente; in realtà è un locale super vivace e incredibilmente popolare tra la comunità filippina locale, che è sempre il segnale assoluto di autenticità.
Il nome del ristorante si traduce con “compagno” o “stare insieme”, e questa filosofia accogliente si respira in ogni singolo angolo. Gran parte di questa energia magnetica proviene direttamente dalla proprietaria, famosa nel quartiere per essere la nonna hippie più cool in circolazione! La sua personalità vibrante dà il tono all’intera esperienza culinaria. Siamo rimasti così incuriositi dal menù e dall’ospitalità che ci siamo già stati due volte!
Il Vibe
Appena entri, bypassi all’istante la tipica atmosfera rigida da ristorante per qualcosa di innegabilmente energetico e laid-back. La sala da pranzo è relativamente compatta e meravigliosamente vivace, fungendo da vero e proprio hub per la community dove tutti sembrano conoscersi. È il posto perfetto per dare il via alla serata, soprattutto perché offrono un fantastico setup per l’aperitivo. Prendere un cocktail creativo di ispirazione tropicale prima di tuffarsi nei piatti salati è un must assoluto!
Ciò che ha davvero elevato le nostre visite, tuttavia, è stato il fantastico intrattenimento dal vivo nei fine settimana, con giovani musicisti filippini seduti in un angolo a cantare e suonare la chitarra. Le voci rilassanti e le cover acustiche hanno aggiunto un livello incredibilmente soulful alla stanza, contrastando magnificamente il chiacchiericcio gioioso e rumoroso dei tavoli pieni. È questo tipo di ospitalità organica, guidata dalla comunità, che fa sembrare una cena qui meno come un’uscita al ristorante e più come la partecipazione a una vivace festa in famiglia.
Il Cibo
Quando si tratta del menù, la cucina rispetta profondamente le radici filippine, offrendo sapori decisi e senza compromessi. Iniziate il pasto con i loro croccanti spring rolls (involtini primavera): sono perfettamente dorati, ben ripieni e ideali da condividere sorseggiando i cocktail di cui parlavamo prima. Ma il vero showstopper della serata è il sisig. Servito su una piastra rovente, questo piatto a base di carne di maiale tritata è saporito, acidulo e meravigliosamente croccante: un’esplosione di consistenze e sapori che si sposa in modo impeccabile con una birra ghiacciata!
Un altro must assoluto da provare è il kare-kare. Questo stufato di arachidi denso e profondamente confortante è ricco, saporito e pieno di carne tenerissima e verdure. È il tipico piatto che richiede una generosa porzione di riso bianco fumante per fare la scarpetta fino all’ultima goccia della sua salsa decadente. Ogni piatto che abbiamo provato è sembrato incredibilmente intenzionale, offrendo sapori audaci e ricchi che colpiscono tutte le giuste note nostalgiche, senza mai risultare eccessivamente pesanti o unti.
Il Verdetto
In definitiva, Kasama fa centro perché sa esattamente cosa vuole essere: una rappresentazione calda, autentica e di alta qualità dell’ospitalità filippina. Le porzioni sono super soddisfacenti, i cocktail sono pericolosamente buoni e l’aggiunta dei giovani musicisti dal vivo crea un’atmosfera da weekend affascinante e vibrante. Accende finalmente i riflettori su una tradizione culinaria che meriterebbe molto più hype nella competitiva scena gastronomica di Milano.
Poiché la sala è piuttosto piccola ed è fortemente supportata dalla comunità locale, è assolutamente necessario prenotare il tavolo in anticipo, specialmente se puntate alle vivaci cene del fine settimana. Ma l’organizzazione extra ne vale totalmente la pena! È un posto fantastico per rompere la solita routine dei ristoranti e vivere un’esperienza genuinamente speciale.
Kasama
📍indirizzo: Via Nicola Antonio Porpora 9, Milano
🌐 instagram: @tarasa.kasama
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