Milano ha scoperto la carne alla griglia fatta al tavolo, e l’ha scoperta tutta insieme. Nel giro di pochi anni la città è passata da due o tre indirizzi coreani in zona Viale Monza a una scena che mette in fila 烤肉 cinese, yakiniku giapponese, barbecue coreano a carbone e buffet sterminati dove la griglia è solo una delle isole. Il denominatore comune: si cucina al tavolo, si mangia in gruppo, e si esce con il cappotto che profuma di fumo.
Questa classifica mette da parte le opinioni dei critici e si affida ai numeri: abbiamo messo in fila i BBQ più popolari di Milano e hinterland in base al numero totale di recensioni e valutazioni su Google. È la cosa più vicina a un verdetto democratico su dove va davvero a grigliare la città.
1. La Fabbrica dei Sapori
Valutazione Google: 4.0–4.1 | Recensioni: oltre 19.000
Indirizzi (tre sedi): Via Vittorio Veneto 109, Bresso · Via della Liberazione 1, Peschiera Borromeo · Viale Lombardia 31, Buccinasco Prezzo: 20–30€
Nessun altro nome in questa lista si avvicina a questi volumi. Le tre sedi de La Fabbrica dei Sapori sommano oltre 19.000 recensioni Google: 7.228 a Bresso, 6.698 a Peschiera Borromeo, 5.436 a Buccinasco. Se il criterio è quanta gente ci è passata e ha lasciato un voto, la classifica finisce qui.
Due precisazioni doverose. La prima: non è un BBQ in senso stretto, ma un buffet all-you-can-eat gigantesco dove la griglia e gli spiedini in stile churrasco convivono con sushi, cucina cinese e piatti italiani. La seconda: nessuna delle tre sedi è dentro Milano, sono tutte nell’hinterland, e ci si arriva in macchina. Detto questo, il rapporto prezzo-abbondanza è imbattibile e il pubblico lo premia da anni. Chi vuole lo stesso format dentro il Comune di Milano può ripiegare sulla sorella La Fabbrica dei Gusti, Viale Certosa 63 (4.0, 2.013 recensioni).
2. Ox House 牛魔王烤肉店
Valutazione Google: 4.6 | Recensioni: 875
Indirizzo: Via Lecco 4, Porta Venezia Prezzo: 30–40€
Il BBQ specializzato più recensito della città. Ox House porta a Porta Venezia il format yakiniku all-you-can-eat con una carta che arriva fino al wagyu A5 australiano, una porzione a testa inclusa nella formula. Griglia al tavolo, sala ampia, servizio abituato ai gruppi.
Quello che lo distingue dalla media è la coerenza: 4.6 con quasi 900 recensioni è un risultato che in questa categoria si vede raramente, soprattutto per un locale AYCE. Se volete capire com’è fatto dentro, ne abbiamo scritto la recensione completa.
3. MILLIONS BBQ 萬两烤肉
Valutazione Google: 4.6 | Recensioni: 732
Indirizzo: Via Giorgione 6 Prezzo: 30–40€
In zona Giorgione, Millions è il 烤肉 cinese che ha convinto sia la clientela asiatica sia quella milanese, cosa tutt’altro che scontata. Formula all-you-can-eat intorno ai 40€, carne di buona qualità e una sala curata che non ha l’aria della griglieria di quartiere.
Le recensioni tornano sempre sugli stessi due punti: la varietà dei tagli e il fatto che, a differenza di molti BBQ, non si esce impregnati di unto. C’è anche una parte hot pot per chi volesse mescolare i due format.
4. Yazawa
Valutazione Google: 4.7 | Recensioni: 701
Indirizzo: Via San Fermo 1, Brera Prezzo: €€€
L’estremo opposto della lista. Yazawa è yakiniku giapponese di fascia alta: niente formula libera, niente tavolate chiassose, ma wagyu marezzato servito a degustazione in una sala moderna vicino a Brera. Il conto sale in fretta e il menù è pensato per essere ordinato come set.
È l’indirizzo da tenere da parte per l’occasione, non per la cena di gruppo del venerdì. Un 4.7 su oltre 700 recensioni, in una fascia di prezzo dove i clienti perdonano poco, dice però che la qualità della carne regge le aspettative.
5. Jindalai Korean BBQ
Valutazione Google: 4.2 | Recensioni: 595
Indirizzo: Via Pietro Marocco 7 Prezzo: 20–30€
Uno dei coreani più longevi e frequentati della città, e uno dei pochi che fa davvero BBQ coreano tradizionale invece di limitarsi a metterlo nel nome. La cucina è di matrice Yanbian — la comunità coreana della Cina nord-orientale — e si sente soprattutto negli spiedini alla brace, che sono la vera specialità della casa.
Da qualche tempo esiste anche una formula all-you-can-eat intorno ai 33€, che ha allargato il pubblico. Il naengmyeon (noodle freddi) è citato nelle recensioni quasi quanto la carne. È il posto meno patinato di questa top 10 e probabilmente il più autentico.
6. HONG CHENG 吽城韩国料理
Valutazione Google: 4.6 | Recensioni: 467
Indirizzo: Via Bramante 40, Chinatown Prezzo: 20–30€
L’unico indirizzo di questa lista dentro la Chinatown milanese, a due passi da Via Paolo Sarpi. Coreano a gestione cinese, aperto fino a tardi, con una clientela in larga parte asiatica: sempre un buon segnale in questo quartiere.
Prezzi sotto la media della categoria, 4.6 di valutazione e orari lunghi ne fanno la scelta naturale se state già gravitando intorno a Sarpi e volete carne alla griglia senza spostarvi in Viale Monza. Il bibimbap in pentola di pietra e il naengmyeon sono i piatti più citati dopo la griglia.
7. Yanso Korean BBQ
Valutazione Google: 4.8 | Recensioni: 399
Indirizzo: Viale Monza 6 Prezzo: 30–40€
La valutazione più alta dell’intera classifica, a pari merito con Flame Craft. Yanso è piccolo, si prenota, e fa BBQ coreano alla brace di carbone con una selezione di manzo e maiale che le recensioni descrivono come la migliore della città nella fascia.
Non è un posto da tavolata rumorosa: i coperti sono pochi e il servizio è di quelli che seguono la griglia tavolo per tavolo. Il menù fisso a pranzo è uno dei modi più economici per capire se la categoria fa per voi. Un 4.8 su quasi 400 recensioni, in una categoria dove la media si aggira sul 4.4, è il dato più impressionante di questa lista.
8. Flame Craft BBQ 牛门焰烤肉
Valutazione Google: 4.8 | Recensioni: 383
Indirizzo: Via Vigevano 9, Navigli Prezzo: 30–40€
Aperto da poco e già a quota 4.8, Flame Craft è l’arrivo più convincente della scena 烤肉 milanese. Sta in Via Vigevano, sul lato Navigli, e punta su una presentazione della carne curata in modo quasi teatrale: ogni portata arriva impiattata invece che buttata sul vassoio.
C’è la formula all-you-can-eat e c’è la carta, con wagyu e una sezione hot pot. Le recensioni segnalano che il menù AYCE è un po’ più corto di quello dei concorrenti: se venite per la varietà massima, è la carta la scelta giusta.
9. NUVOGRILL BBQ 云炉烤肉
Valutazione Google: 4.7 | Recensioni: 306 Indirizzo: Via Giovanni Battista Pergolesi 21 Prezzo: 30–40€
Zona Loreto-Pergolesi, a poca distanza dal grappolo di BBQ di Viale Monza ma abbastanza defilato da restare fuori dai radar di chi non lo conosce già. NuvoGrill fa 烤肉 cinese con griglia al tavolo e un 4.7 costruito lentamente, su un numero di recensioni ancora contenuto.
È il tipo di indirizzo che i clienti abituali tendono a non pubblicizzare troppo. Se i nomi più grossi della lista sono pieni, questo è il piano B che non vi farà rimpiangere la prenotazione mancata.
10. Fabbrica di Grill
Valutazione Google: 4.5 | Recensioni: 508 (due sedi)
Indirizzi: Via Giorgione 8A (4.5, 285 recensioni) · Viale Monza 114 (4.5, 223 recensioni) Prezzo: 30–40€
Due sedi, entrambe piazzate esattamente dove serve: una in Via Giorgione, a fianco di Millions, l’altra in Viale Monza nel cuore del distretto BBQ milanese. Il format è il buffet con griglia, una via di mezzo tra il 烤肉 specializzato e il mega-buffet della Fabbrica dei Sapori.
Il 4.5 costante su entrambe le sedi è il dato interessante: significa che la catena replica lo standard invece di avere un locale buono e uno da evitare. Per gruppi numerosi con gusti diversi è la soluzione più semplice della lista.
Verdetto finale: quale BBQ prenotare?
- Per numero di recensioni: La Fabbrica dei Sapori (oltre 19.000 su tre sedi) — ma è un buffet, e sta in hinterland
- Per valutazione: Yanso Korean BBQ e Flame Craft BBQ (entrambi 4.8)
- Miglior equilibrio tra voto e volume: Ox House (4.6 su 875) e Millions BBQ (4.6 su 732)
- Il migliore in Chinatown: 吽城 HONG CHENG, Via Bramante 40
- Il migliore ai Navigli: Flame Craft BBQ, Via Vigevano 9
- Il migliore per un’occasione speciale: Yazawa, Brera
- Il più autentico: Jindalai, per gli spiedini in stile Yanbian
- Per gruppi numerosi: Fabbrica di Grill, o La Fabbrica dei Gusti se restate in città
Milano ha ormai tre scene BBQ distinte che convivono senza mescolarsi: il 烤肉 cinese intorno a Giorgione e Pergolesi, il coreano lungo Viale Monza, e i buffet con griglia in periferia e hinterland. Sono format diversi, pubblici diversi e fasce di prezzo diverse — e questi dieci indirizzi sono quelli su cui la città ha votato più volte, recensione dopo recensione.
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